油炸猪皮工艺 电加热油炸机 猪皮油炸机厂家

油炸猪皮工艺 电加热油炸机 猪皮油炸机厂家

猪皮油炸工艺介绍：

清洗-预煮-晾干-油炸-摊凉

清洗：猪皮在油炸前洗净，清洗一般选用喷淋或水浴清洗机清洗时可以加适量清洗剂。

预煮：将猪皮放在煮锅内煮制15分钟左右，

晾干：将煮制后的猪皮悬挂晾干定型，晾晒时间6-8小时

炸制：使用油温在160°左右油炸机进行高温炸制，时间控制在3-5分钟，按照猪皮气泡和色泽程度控制油温可油炸时间。

摊凉：使用常温风机进行沥油乘凉，给炸制后的猪皮降温沥油。

全自动猪皮油炸机也叫猪皮过油机，对猪皮进行步高温炸制。根据猪皮的特点和炸制工艺的不同，猪皮油炸机应选用带翻锅搅拌系统的油炸机。油炸过程可以有效防止受热不均匀和局部过热碳化。

注：去除猪皮表面附着的毛发等杂质，并刮除内侧油脂等杂质，防止在油炸时产生杂质。此道工序如果不处理的话，后期的油炸过程会产生大量杂质，随着使用时间的延长和油温的升高，部分脱离的杂质则会碳化，影响油品质量，之后可以使用清洗机对猪皮进行清洗，

猪皮油炸机

单次可以炸制量可以根据炸制产品多少定制加工油炸机，炸制时间可以自由设定，温度调节方便，小型油炸机方便移动，可以随时安装使用，不受空间限制。具有占地面积小，操作方便，效率高，适合于小产量或试机产品的炸制。

在热源方面一般选用电加热来工作，使用自动油温控制器，按设定好的温度来炸制产品。

猪皮油炸机设备参数：

1、油炸机容积：直径800mm,深度400mm,圆锥体，油炸机容积可以定做。

2、电热功率：36KW

3、电压：380V-50hz

供应猪皮油炸机 电加热油炸机 猪皮油炸机厂家